Большинству из нас пикники и барбекю нравятся в теплое время года. Однако и в холода можно получить массу положительных впечатлений от отдыха за городом, если знать, где пожарить шашлык зимой и как правильно это сделать. Необходимо всегда учитывать требования пожарной безопасности, то есть не разводить костер там, где это запрещено законом.
Места для пикника с шашлыком в Ленинградской области
На зимних каникулах поездка за город – это уникальная возможность провести время в кругу друзей, семьи на чистом воздухе. Отдых можно совместить с катанием на санках и лыжах, с играми в снежки и с другими активными видами развлечений. И конечно желательно устроить пикник, шашлыки зимой в лесу – это то блюдо, которое полностью возместит энергозатраты и удовлетворит вкусовые потребности. Приготовленное на углях мясо с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Но и для его жарки потребуется правильно выбрать место.
Плюсы и минусы «диких» локаций для шашлыков
Можно ли жарить шашлыки зимой? Однозначно да, если правильно выбрать место и не нарушать законы. В Ленинградской области есть много озер, рек, лесов, где можно прекрасно отдохнуть и развести костер. Большая часть петербуржцев и жителей ближайших населенных пунктов предпочитают пикники устроить в районах:
- Большого Симагинского озера. Расположено около поселка Ильичево. Озеро окружают сосны и ели, но есть небольшие песчаные островки, где вполне получится поставить мангал как можно дальше от деревьев.
- Озера Нестеревского. Находится в Тосненском районе рядом с поселком Шапки. Вокруг хвойный лес, побережье песчаное.
- Финского залива. Самое популярное место для шашлыков – пляж недалеко от поселка Большая Ижора.
«Дикие» места для пикников привлекают тем, что к месту отдыха можно выехать в любое время, предварительно не бронируя территорию. Но это единственный плюс таких поездок, минусов у них гораздо больше.
Зимой не всегда удастся попасть туда, где действительно будет красиво, безопасно и интересно всей компании. К месту отдыха чаще всего не дает проехать большой снежный покров, поэтому необходимо заранее выяснять состояние дорог и ориентироваться на погодные условия. Кроме того, с собой придется на пикник брать большое количество вещей, в том числе мангал, походный стол и стулья, посуду. Соответственно и автомобиль должен быть вместительным и проходимым. Мангал рекомендуют ставить только на хорошо очищенную от снега площадку, а для этого потребуется лопата.
Специально оборудованные места для пикника
На территории Ленинградской области есть общественные площадки, оборудованные всем необходимым для пикника. Обычно для отдыхающих поставлены беседки и навесы, столы и лавки, есть отдельная зона для мангала, мусоросборник, парковка для автомобилей. Состояние таких площадок во многом зависит от муниципалитета, к которым они относятся. Есть районные власти, которые зимой постоянно ухаживают за зоной отдыха, очищают подъезды к ней от снега, вывозят мусор. А есть точки, которые находятся в не слишком приглядном состоянии.
Оборудованные зоны для пикника есть:
- В Курортном районе СПб. Находится он на северо-восточном районе Финского залива, рядом с такими городами как Зеленогорск, Сестрорецк.
- В районе Кавголовских озер. Зимой лучше к ним ехать со стороны поселка Токсово, дороги здесь постоянно расчищают.
- В парке Прибрежном. Находится в поселке Солнечное, есть зоны с мангалами и стационарными навесами.
Лучше всего заранее позвонить в местную администрацию и узнать, можно ли подъехать к выбранному месту. Еще один вариант – найти информацию в соцсетях, обычно в них есть группы, в которых охотно отвечают на вопросы о состоянии действующих площадок для пикника.
Преимущества пикника на базах отдыха
Самый лучший вариант пикника за городом – это аренда коттеджа в загородном клубе или на базе отдыха. Этот вариант привлекает в первую очередь тем, что не придется все время проводить на холоде. В любой момент можно зайти в теплый домик, согреться, спрятаться от пронизывающего ветра и метели.
Как правило, на территории загородного клуба мангальные зоны есть прямо рядом с коттеджем или на общей территории. Домики оборудованы мебелью, в них есть бытовая техника, санузел. Многие базы отдыха располагают собственными банными комплексами, рестораном или кафе.
Полноценно отдохнуть, насладиться красотой окружающей природы, отведать вкусного и свежего шашлыка можно, забронировав коттедж в загородном клубе Hillstone. В аренду предлагаем уютные, комфортабельные домики, рассчитанные на несколько человек. Рядом с каждым коттеджем есть парковка для автомобилей, гриль-зона, при желании можно посетить сауну. Территория охраняется, со всех сторон ее окружает хвойный лес, недалеко есть горнолыжный курорт Игора с трассами и подъемниками.
Правила приготовления шашлыка
Пикник за городом зимой оставит только приятные воспоминания, если все приглашенные на него смогут насладиться прекрасным вкусом с любовью приготовленных блюд. Как приготовить шашлык зимой, чем отличается жарка мяса на мангале в холодное время года от аналогичных действий летом?
При низких температурах мясо на огне готовят, учитывая несколько моментов:
- Теплопотери в холода выше. Поэтому углей потребуется не менее чем на 30% больше по сравнению с летом. Мангал ими желательно заполнить на 2/3, куски должны быть большими, они лучше сохраняют жар. Для розжига берут специальную жидкость.
- Для зимнего шашлыка лучше всего выбирать мясо жирных сортов, мариновать можно с гранатом, лимоном и с другими кислыми продуктами. Кислинка лучше удерживает влагу.
- На шампуры маринованное мясо можно нанизать еще дома, так не придется это делать на морозе. Заготовки удобнее всего перевозить в подходящем по размеру пластиковом контейнере с крышкой.
- Шампуры располагают так, чтобы они от углей были на расстоянии в 15-20 см. Жарить мясо рекомендуется дольше, чем летом на 2-5 минуты с каждой стороны.
Как жарить шашлык зимой, так чтобы он как можно дольше оставался горячим? При низких температурах все приготовленные на костре блюда остывают быстро. Чтобы подольше удержать в них тепло, используют несколько способов. Есть специальная подогревающая посуда, ее называют мармит. Для пикника на природе выбирают ту, подогрев которой возможен через газовую или спиртовую горелку. При отсутствии такой емкости готовый шашлык выкладывают в кастрюлю, выстеленную изнутри в 2-3 слоя фольгой. Ее обязательно закрывают крышкой, можно дополнительно обернуть теплым пледом.
После пикника нужно тщательно затушить огонь, убрать за собой весь мусор. На общественных территориях обычно есть контейнеры, предназначенные для сбора бутылок, бумаги, остатков еды. Отдых на природе зимой будет всегда радовать, если хорошо продумать его концепцию. Не обязательно искать места в лесу или рядом с водоемом, можно арендовать место на базе отдыха или в загородном клубе, это намного удобнее и не так дорого по деньгам.